한국 김(해조류, 특히 파래김과 돌김)이 유명한 이유는 여러 가지가 있습니다.
1. 풍부한 자연환경
한국은 청정 해역이 많아 김을 재배하기 좋은 환경을 갖추고 있습니다.
특히 서해안과 남해안의 조수간만의 차가 크고 영양염류가 풍부한 해수가 김 양식에 최적입니다.
2. 오랜 전통과 기술력
한국에서는 삼국시대부터 김을 먹었다는 기록이 있습니다.
17세기 이후 본격적으로 양식 기술이 발달하면서 세계적으로도 우수한 품질의 김을 생산하게 되었습니다.
현재는 선진화된 양식법과 가공 기술로 다양한 형태의 김을 만들고 있습니다.
3. 다양한 가공 방식
일반적인 구운 김(조미김) 외에도 생김, 돌김, 자반김, 스낵김 등 다양한 형태로 가공됩니다.
조미김은 참기름, 소금, 들기름 등을 더해 바삭하고 고소한 맛을 살립니다.
4. 건강 식품으로서의 가치
김은 단백질, 미네랄(칼슘, 철분, 요오드), 비타민(A, B, C, K)이 풍부합니다.
해조류 특유의 식이섬유와 항산화 성분이 있어 건강식으로 인기가 많습니다.
특히 저칼로리이면서 영양소가 풍부해 다이어트 식품으로도 각광받고 있습니다.
5. 수출 강세 & 글로벌 인기
한국 김은 현재 세계 시장 점유율 1위이며, 특히 일본, 중국, 미국, 동남아, 유럽 등에서 큰 인기를 끌고 있습니다.
K-푸드 열풍과 함께 한류 영향으로 김밥, 스낵김 등이 해외에서도 널리 소비되고 있습니다.
6. 일본 김과의 차이점
일본 김은 보통 초밥용으로 구워지지 않은 상태가 많고, 맛이 담백한 편입니다.
한국 김은 기름과 소금으로 간을 해서 구워 바삭하고 고소한 맛이 특징입니다.
이 차이 때문에 해외에서도 한국 김이 스낵으로 인기가 많습니다.
이러한 이유로 한국 김은 세계적으로 사랑받는 고유의 식품이 되었습니다!
